京城，同福客栈。

李大嘴最近很忙碌，并非是客栈的生意多么红火，而是他拜了个师傅学厨艺。

效果嘛，也是有的。

至少最近来客栈吃饭的熟客，在结账前都会夸上一句‘大嘴的厨艺最近有长进’之类的话。

不过他们却是不知道李大嘴手艺长进的背后，付出了多么大的努力。

正所谓人前显贵，人后受罪。

师傅是真有本事，严也是真严。

以至于李大嘴这段时间都是痛并快乐着的。

......

......

“来，现在你告诉我，这条鱼哪面是正面，哪面是背面。”

厨房当中，李大嘴正准备给案板上的鲤鱼打上花刀，可一旁富态中年，却忽然发问。

将李大嘴直接给问懵了。

正面反面？

不是，鱼还分正反面的吗？

“这面？”

李大嘴试探地将鱼翻过来。

见状，富态中年也没否认，只是问道：“为什么？”

这还有为什么？

李大嘴两眼一抹黑，他很想说自己是蒙的。

而这个问题在他看来，就好比两条鸡腿摆放在面前，出题人不问那条腿是左腿，那条腿是右腿，而是问你那条腿是前腿，哪条腿是后腿。

这谁搞得明白啊？

然而，和鸡的前腿后腿不一样，在大厨的眼中，鱼真的是分正反的。

见李大嘴答不上来，富态中年也不意外。

因为他知道李大嘴肚子里面没有太多墨水。

而这个问题，也并非是为了刁难惩罚才出的，更多还是为了给自己这个徒弟涨涨知识，未来保不齐有一天就要用到。

不过他还是叹了口气，觉得自己这个徒弟，需要补课的地方还有很多。

“你听我给你说。”

富态中年将鱼重新反过来，令鱼头冲右，鱼脊冲着自己，鱼腹冲着李大嘴，而后道：“这就是正面。”

“为什么啊？”

李大嘴虽然知识储备严重不足，但是他敢于问为什么。

富态中年也喜欢这样的徒弟，反倒是那种明明不懂还要装着听懂了的人，才是他不喜欢的。

“大嘴啊，你也算是半个武者，神兵利器应该不陌生吧？”富态中年问道。

李大嘴点头如捣蒜，脸上满是自信。

他虽然学武的时间不长，甚至到现在为止，一些基本的武道常识都没有完全掌握，可若是说神兵利器、稀奇古怪的见闻，他知道的甚至不比那些名门大派的弟子少。

毕竟以前他还没有接触武功的时候，老白没事儿的时候，就会跟他们吹吹牛，讲一讲曾经的江湖见闻。

李大嘴本就对武者的世界感兴趣，这么多年下来，耳濡目染也就记在了心里。

富态中年点点头：“我要跟你说的，其实也和一件神兵利器有关，是一把名为鱼肠的宝剑，鱼肠剑你听说过吧？”

李大嘴点点头。

富态中年又问道：“那你知道鱼肠剑为什么叫鱼肠剑？”

别说，李大嘴还真知道，具体是什么时候听说的忘了，反正大致是老白跟他讲神兵利器提到鱼肠剑的时候，秀才就跟他科普了鱼肠剑典故。

乃专诸置匕首于鱼腹中，以刺杀吴王僚，故称鱼肠剑。

对于李大嘴的回答，富态中年十分满意，夸赞道：“不错，不错......回答的很好。”

“在咱们厨师界，有这样一句话，叫鸡不献头、鸭不献掌、鱼不献脊。”

“鱼脊，就是鱼的脊背，就是说上菜的时候，不能将鱼的脊背朝向客人，原因就源自于你刚刚说到的典故，专诸刺王僚。”

“也正因如此，鱼腹冲着客人，鱼头冲右的那一面，就是鱼的正面。”富态中年话音一顿，转而问道：“怎么，还有什么问题？”

李大嘴看了眼鱼，又比划了一下：“为什么一定要是鱼头冲右？鱼头冲左不一样能够让鱼腹冲着客人？”

富态中年欣慰地笑了，能提出这个问题，就说明他这个笨徒弟是真的听进去了，当即解释道：“因为我大明以左为尊，鱼头冲着右面，等端上桌的时候，在客人看来就是冲着左边。”

“因此，宫里统一规定，端菜时，鱼头朝右，鱼腹朝着客人的那一面，就是正面。”

“还有什么问题？”