这两样可好久没吃过了！

他当即一脸的兴奋道：“娘，那我给您打下手！”

一旁正在哐哐剁排骨的庞婆见状当即笑道：“三少爷，有我在呢，您忙您的。”

“嘿嘿，我不忙，我就喜欢给娘打下手！”林善举笑嘻嘻道。

任芸点头笑道：“行，那你就帮我把猪肉切条吧。”

正好今天要做的量多，多个人搭把手速度也能快点。

“你看，像这样把里脊肉切成手指粗细的条就行。”

“好咧！”

交给林善举切里脊后，任芸便把已经切好的肉条和排骨都拿了过来，开始配调料。

花椒粉、盐、料酒、酱油、胡椒粉和生姜蓉，所有调料放进去拌匀，腌制一下。

然后便是调糊糊，两份红薯淀粉一份面粉，加适合的水调成稀薄的糊糊，再磕些鸡蛋放进去搅拌均匀。

调好糊糊后就倒进腌制好的里脊肉中，抓拌均匀，最后，再往里头加上点儿油，便可以入油锅炸了。

待油温合适后，任芸便把裹满了面糊糊的里脊肉分别一条一条地放了进去。

差不多一分多钟，里脊肉条便成金黄色后，捞出静置两分钟。

随后大火把油锅烧热，再放入小酥肉复炸一遍，约摸着三十秒就够了。

等一捞出，外酥里嫩的小酥肉就做好了。

“来，尝尝咸淡。”任芸盛出了两小碟，招呼林善举和庞婆过来。

林善举早就吸了半天的肉香味，恨不得口水都要流下来了。一听任芸让他常咸淡，立马就乐呵呵地窜过来了。

事实上自家娘做菜向来就没有偏咸偏淡过，小酥肉刚一入口，林善举便竖起了大拇指：“香！酥！脆！”